Kiszonki warzywne to jedna z najzdrowszych tradycji polskiej kuchni.
Naszym przodkom domowe kiszonki załatwiały sprawę porządków w jelitach. Zawierają probiotyczne bakterie czyli środki przeciw grzybom (m.in. candida), pasożytom, zaparciom.
Woda z kiszonek dokwasza żołądek i dzięki temu zabezpiecza przed zgagą i refluksem.
Pierwszy raz spróbowałam zakisić coś innego niż tylko kapustę i ogórki.
Zalewa jak do tradycyjnych ogórków: 1 litr wody1 łyżka soli kamiennej1 łyżeczka cukru (nie jest konieczna, ale rodzinny przepis przewiduje ).
Żeby szybciej doczekać się ukiszenia dodałam po 3 łyżki wody z kiszonych ogórków.
Wyszło naprawdę smacznie, a przede wszystkim zdrowo.